Arequipa. Más de 400 familias de agricultores de las zonas de Tuti y Canocota (Caylloma) buscan promocionar su producción de quinua perlada en el mercado internacional.
Valentina Vilca, representante de Canocota, destaca que tienen 150 toneladas de grano de primera calidad (certificadas en el laboratorio Biolatina), listas para ser vendidas.
Indicó que este producto tiene valor agregado porque utilizaron buenas prácticas agrícolas como la trilla mecanizada, el lavado, secado y embolsado de la quinua. Esto fue posible por la capacitación del Fondo de Cooperación para el Desarrollo Local (Foncodes).
El producto fue presentado oficialmente en Mistura, donde se vendió una tonelada a los visitantes. Cada kilo cuesta en el mercado local 15 soles.
La quinua -afirma- tiene muchas propiedades nutritivas y un alto aporte en fibra. Además posee también un alto contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. Ofrece vitaminas del complejo B y vitamina E. Añadió que el próximo año aumentarán su producción en 70 por ciento.
